本站提倡有節(jié)制游戲，合理安排游戲時(shí)間，注意勞逸結(jié)合。 本站提倡有節(jié)制游戲，合理安排游戲時(shí)間，注意勞逸結(jié)合。 
（人民視覺/圖）
生肉片厚度不得超過2毫米、云南也百建議選用直徑大于22厘米的制定陶瓷器皿……小小一碗云南過橋米線，如今也有了制作標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范。過橋
2022年5月10日，米線們?cè)颇鲜⌒l(wèi)健委發(fā)布《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 過橋米線餐飲加工衛(wèi)生規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》）。團(tuán)體《標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》對(duì)于過橋米線的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)制作流程與標(biāo)準(zhǔn)提出了許多細(xì)致的要求，甫一公布，基礎(chǔ)就引發(fā)網(wǎng)民圍觀和熱議。花齊
云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱云南省餐美協(xié)）在云南省市場(chǎng)監(jiān)督局的云南也百指導(dǎo)下，承擔(dān)了該《標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》的制定起草制定工作。南方周末記者對(duì)話云南省餐美協(xié)會(huì)長(zhǎng)楊艾軍，過橋試圖了解《標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》制定的米線們?nèi)^程。
南方周末：云南省餐美協(xié)是團(tuán)體在什么時(shí)候參與到《標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》制定的工作中來的？
楊艾軍：2019年，我們協(xié)會(huì)為了落實(shí)時(shí)任省領(lǐng)導(dǎo)要求提出來的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)過橋米線規(guī)范要提出相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，基礎(chǔ)同時(shí)要保護(hù)和推廣好過橋米線品牌的有關(guān)指示要求，配合了市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展這項(xiàng)工作。
在我們寫這一套標(biāo)準(zhǔn)之前，其實(shí)云南省也有相關(guān)的協(xié)會(huì)寫過類似的標(biāo)準(zhǔn)。這一次我們餐飲協(xié)會(huì)為主導(dǎo)寫的過橋米線的標(biāo)準(zhǔn)，其結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，增加了服務(wù)的內(nèi)容、文化的內(nèi)容、保護(hù)消費(fèi)者的內(nèi)容，還對(duì)烹飪工藝進(jìn)行了細(xì)化。
南方周末：此次為什么要制定這份《標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》
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