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2023年4月29日，五一“五一”假期第一天，經(jīng)受牧羊村燒烤臨時(shí)休業(yè)，考驗(yàn)門(mén)口依然人頭攢動(dòng)。淄博 （南方周末記者 李在磊/圖）

2023年5月7日，被流“五一”假期后的量重第一個(gè)休息日，淄博市一條下沉式美食街依舊人頭攢動(dòng)。五一下午4時(shí)許，經(jīng)受牧羊村燒烤門(mén)口的考驗(yàn)露天座位已經(jīng)滿(mǎn)客，有拖家?guī)Э诘淖筒┲心耆耍灿幸轮鴷r(shí)髦的被流大學(xué)生。

“應(yīng)該是量重錯(cuò)峰來(lái)淄博玩的。因?yàn)椤逡弧藢?shí)在太多了，五一票都買(mǎi)不到。經(jīng)受”在附近路段練攤的考驗(yàn)一位老板說(shuō)。

“五一”長(zhǎng)假過(guò)后，山東淄博正式加冕為中國(guó)的“燒烤之都”。

據(jù)魯中晨報(bào)報(bào)道，假期五天，淄博站客運(yùn)累計(jì)發(fā)送旅客超24萬(wàn)人次，較2019年同期增長(zhǎng)8.5萬(wàn)人次，旅客到達(dá)量約24萬(wàn)人次；據(jù)微信發(fā)布的《2023“五一”游玩井噴數(shù)據(jù)報(bào)告》，“五一”期間，淄博旅游業(yè)消費(fèi)額環(huán)比4月增長(zhǎng)73%，而游客在淄博本地中小商戶(hù)日均消費(fèi)金額環(huán)比4月增長(zhǎng)也達(dá)到了近40%。

這座470.6萬(wàn)人口的傳統(tǒng)工業(yè)城市，意外地憑借燒烤出圈，在疫情結(jié)束后的2023年春天迅速躋身為熱門(mén)旅游目的地。

截至2023年4月底，淄博全市共有1288家燒烤店，其中最火的那一爿，要數(shù)被明星薛之謙加持過(guò)的牧羊村。幾個(gè)月來(lái)，牧羊村總店門(mén)口每天都排著長(zhǎng)龍，室內(nèi)外超過(guò)2000平方米的占地面積、200臺(tái)桌位、二十余名店員日夜勞作，依然供不應(yīng)求。

“干不過(guò)來(lái)，真的干不過(guò)來(lái)。”老板楊本新干了三十多年，見(jiàn)多識(shí)廣，仍舊被眼前洶涌的客流量沖擊得手足無(wú)措。4月29日，“五一”假期第一天，他甚至臨時(shí)決定休業(yè)一天，被網(wǎng)友調(diào)侃“保命要緊”。店門(mén)外，不死心的游客和網(wǎng)紅或徘徊拍照，或手機(jī)直播，以示打卡成功。

已經(jīng)火爆了幾個(gè)月的淄博，經(jīng)受了5天假期的流量峰值考驗(yàn)。而驟然降臨的流量，正在急速重塑這座魯中小城的每一根毛細(xì)血管。

“五一”期間，山東淄博，包括牧羊村燒烤在內(nèi)的多家燒烤店因?yàn)槌?fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，不得不發(fā)出通知，實(shí)行輪休。 （視覺(jué)中國(guó)/圖）

“進(jìn)淄趕烤”

“疫情三年，沒(méi)好好休息，也沒(méi)怎么接觸過(guò)淄博那種接地氣的路邊文化。”來(lái)自遼寧的慧靜是一名醫(yī)務(wù)工作者，疫情防控優(yōu)化調(diào)整之后，工作和生活驟然輕松，2023年“五一”假期，她特別向往人間煙火氣。

沒(méi)有提前做攻略，節(jié)前一個(gè)尋常傍晚，她和丈夫收拾行囊，決定第二天自駕前往淄博。“大不了就在車(chē)?yán)锼s著熱鬧去，別給自己留遺憾。”出發(fā)時(shí)，淄博酒店客房數(shù)量已經(jīng)告急。

一路暢通無(wú)阻，