農(nóng)食系統(tǒng)是突圍保障國民營養(yǎng)和糧食安全的關(guān)鍵基礎(chǔ)，也是牽發(fā)全身企業(yè)實現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)和共同富裕的重要環(huán)節(jié)。2024年，而動中央一號文件進(jìn)一步提出“樹立大農(nóng)業(yè)觀、農(nóng)食大食物觀，系統(tǒng)行動多渠道拓展食物來源，綠色力調(diào)探索構(gòu)建大食物監(jiān)測統(tǒng)計體系”，轉(zhuǎn)型為農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展提供了新的雙碳機(jī)遇和挑戰(zhàn)。民以食為天，突圍作為全球主要的牽發(fā)全身企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品和食物生產(chǎn)國，同時又是而動擁有14億人口的消費國，中國推動農(nóng)食系統(tǒng)實現(xiàn)氣候轉(zhuǎn)型，農(nóng)食是系統(tǒng)行動一條必經(jīng)之路。
農(nóng)食系統(tǒng)（agrifoodsystems，綠色力調(diào)全稱“農(nóng)業(yè)與食物系統(tǒng)”）在國際上通常被稱為食物系統(tǒng)（foodsystems），轉(zhuǎn)型是指農(nóng)業(yè)與食物價值鏈上的所有活動和要素及其交互關(guān)系的總和。2021年聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）在《SustainableFoodSystems:ConceptandFramework》(《可持續(xù)糧食系統(tǒng)：概念和框架》)報告中指出，食物系統(tǒng)是農(nóng)食系統(tǒng)的一部分，農(nóng)食系統(tǒng)（Agrifoodsystems）應(yīng)同時包括食物和非食物農(nóng)產(chǎn)品。有研究人員表示，與發(fā)達(dá)國家不同的是，在中國和其他發(fā)展中國家，農(nóng)業(yè)部門的基礎(chǔ)性和支撐性地位更為突出，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、居民就業(yè)和社會發(fā)展等方面發(fā)揮著不可替代的作用。所以，農(nóng)食系統(tǒng)這一表述更契合中國國情。
農(nóng)食系統(tǒng)不僅貢獻(xiàn)了約三分之一的全球溫室氣體排放（GHG），而且面對氣候變化的暴露度和脆弱性較高，這使得它對于減緩氣候變化以及適應(yīng)氣候變化均極為關(guān)鍵。
本年度調(diào)研，按照營業(yè)規(guī)模和行業(yè)影響力，篩選了農(nóng)食系統(tǒng)樣本企業(yè)60家，覆蓋了農(nóng)業(yè)、食品、畜牧業(yè)、乳業(yè)、專業(yè)及輔助、漁業(yè)和其他代表性企業(yè)，共計7個小類；按企業(yè)性質(zhì)劃分，覆蓋了52家中國企業(yè)和8家外資在華企業(yè)。
調(diào)研指標(biāo)方面，按照領(lǐng)導(dǎo)力、減排力、創(chuàng)新力和協(xié)調(diào)力“雙碳行動力模型”，細(xì)分為33個指標(biāo)；其中，11個為農(nóng)食系統(tǒng)特征指標(biāo)，22個為通用指標(biāo)。
從調(diào)研結(jié)果來看，農(nóng)食系統(tǒng)雙碳行動力已有多個領(lǐng)跑者，按百分制計算，得分60及以上的企業(yè)有8家，占全部調(diào)研樣本的13.3%；得分超過80的企業(yè)有2家，分別為乳業(yè)中的伊利和蒙牛。
從宏觀層面看，農(nóng)食系統(tǒng)氣候轉(zhuǎn)型是協(xié)調(diào)人類生產(chǎn)生活與自然生態(tài)平衡的關(guān)鍵紐帶。在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，推動農(nóng)食系統(tǒng)向低碳轉(zhuǎn)型能夠優(yōu)化資源的利用效率，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的綠色升級，從而帶動就業(yè)。在社會維度下，這種轉(zhuǎn)型有助于穩(wěn)固糧食供應(yīng)根基，保障糧食安全，增進(jìn)民眾的健康福祉，并且打破傳統(tǒng)的性別壁壘，有力地促進(jìn)社會公平，縮小城鄉(xiāng)和區(qū)域之間農(nóng)食發(fā)展的不均衡差距。生態(tài)環(huán)境方面，低碳轉(zhuǎn)型能夠有效遏制農(nóng)食系統(tǒng)的碳排放，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)對氣候變化的適應(yīng)能力和韌性。
2015年，聯(lián)合國通過了17個全球可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，對未來農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、水資源保護(hù)和氣候變化等領(lǐng)域的可持續(xù)與協(xié)同發(fā)展提出了新要求。根據(jù)整理發(fā)現(xiàn)（如上圖），農(nóng)食系統(tǒng)低碳轉(zhuǎn)型，不僅關(guān)乎生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定和可持續(xù)，更是實現(xiàn)多項目標(biāo)的關(guān)鍵基礎(chǔ)。
綠色技術(shù)是農(nóng)食系統(tǒng)實現(xiàn)氣候轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵突破口。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，創(chuàng)新成果不斷涌現(xiàn)，為氣候轉(zhuǎn)型提供了強(qiáng)大的動力源泉。
在此次調(diào)研中，近70%的農(nóng)食系統(tǒng)企業(yè)積極關(guān)注產(chǎn)業(yè)鏈升級建設(shè)，進(jìn)行綠色技術(shù)創(chuàng)新，積極應(yīng)用太陽能和沼氣等清潔能源、采用環(huán)保型養(yǎng)殖設(shè)備。例如，牧原股份和溫氏股份都在其報告中披露，進(jìn)一步降低了豆粕的使用，減少了溫室氣體的排放。前者研發(fā)應(yīng)用了無供熱豬舍、分布式光伏發(fā)電、低豆日糧等節(jié)能降碳技術(shù)，后者在2023年的公司飼料營養(yǎng)配方中將豆粕的占比降至4.3%，比2022年減少了約50萬噸，并積極構(gòu)建“糞污產(chǎn)生—收集儲運(yùn)—高效處理—田間施用—土壤固碳”畜禽糞污利用全鏈條減排固碳核算體系框架，并在多地核算現(xiàn)有種豬場和養(yǎng)殖小區(qū)環(huán)保設(shè)施的碳減排量。
相較于其他行業(yè)，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)獨具特性，既可能成為溫室氣體排放的“源頭”，推動排放量的增加，同時也具備成為溫室氣體“削減器”的潛力。那么如何在獲取自然饋贈之后，以科學(xué)、合理且可持續(xù)的方式回饋自然，用技術(shù)手段激活并維系完整、良性的生態(tài)循環(huán)體系，實現(xiàn)資源利用與系統(tǒng)的動態(tài)平衡？
調(diào)研發(fā)現(xiàn)，73.3%的企業(yè)已開始治理廢水，81.7%的企業(yè)著手廢棄物管理工作，并取得了一定的成效。例如，中糧糖業(yè)對廢水進(jìn)行生化處理后按需分類循環(huán)利用，持續(xù)降低噸糖新鮮水耗，維護(hù)廢水治理設(shè)施；新希望將污水轉(zhuǎn)化為中水或沼液，用于大田灌溉；光明乳業(yè)提出工廠生產(chǎn)過程中固體廢物綜合利用率達(dá)到100%。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，至2050年，全球人口數(shù)量將持續(xù)攀升，為滿足不斷增長的人口對糧食的需求，世界每年需將糧食產(chǎn)量提高約50%。然而，在農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域的生產(chǎn)進(jìn)程中，諸多環(huán)節(jié)卻成為溫室氣體的重要排放源。
例如土壤耕作活動會干擾土壤中的有機(jī)碳儲存，使其分解并以二氧化碳的形式釋放到大氣中。肥料的使用，特別是氮肥，在其生產(chǎn)、運(yùn)輸以及施用到土壤后的轉(zhuǎn)化過程中，會產(chǎn)生大量的氧化亞氮排放。而在畜牧業(yè)方面，牲畜腸道發(fā)酵過程如同一個天然的“沼氣池”，源源不斷地產(chǎn)生甲烷氣體，牲畜糞便管理不當(dāng)也會導(dǎo)致甲烷和其他溫室氣體的排放。
從農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的角度來看，本次調(diào)研的企業(yè)中，有43%的企業(yè)設(shè)立了耕地生態(tài)保護(hù)或治理措施，利用牧場內(nèi)的閑置土地植樹固碳，資源化利用養(yǎng)殖模式，并規(guī)模化退耕還草。較為顯著的是，有50%的畜牧業(yè)和乳企設(shè)立了生物多樣性相關(guān)戰(zhàn)略，蒙牛在制定氣候目標(biāo)時就開展了碳盤查，對公司面臨的氣候風(fēng)險和機(jī)遇進(jìn)行了識別，并評估其對公司運(yùn)營和財務(wù)的影響。伊利則連續(xù)多年發(fā)布《生物多樣性保護(hù)報告》。現(xiàn)代牧業(yè)也制定了《生物多樣性政策》，承諾保護(hù)和恢復(fù)經(jīng)營所在地的生物多樣性，京基智農(nóng)在施工和運(yùn)營中會根據(jù)項目周邊的種植特點及生態(tài)環(huán)境進(jìn)行綠化。
從整個產(chǎn)品鏈的角度來看，從原材料采購、加工生產(chǎn)到產(chǎn)品運(yùn)輸、銷售，食品行業(yè)的每個環(huán)節(jié)都涉及能源消耗和碳排放。例如，食品加工過程中的加熱、制冷、包裝等操作，以及長途運(yùn)輸中的冷藏設(shè)備運(yùn)行，都會產(chǎn)生大量的二氧化碳。
調(diào)研發(fā)現(xiàn)，有65%的企業(yè)擁有了綠色倉儲或綠色運(yùn)輸政策，有60%的企業(yè)在綠色包裝上下了功夫，向供應(yīng)商明確環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，實施廢棄包裝袋回收再利用。例如新希望乳業(yè)明確一系列綠色包裝策略，包括使用可降解吸管、植物基/紙質(zhì)包裝、優(yōu)化包裝盒設(shè)計、實現(xiàn)原料可追溯、玻璃瓶回收再利用等，伊利還發(fā)布了《包裝可持續(xù)2025目標(biāo)及實施路徑》。
在供應(yīng)鏈端，48.3%的調(diào)研企業(yè)有明確的可持續(xù)采購政策和做法，在供應(yīng)商管理中納入了ESG相關(guān)要求，評估供應(yīng)商在環(huán)境保護(hù)等方面的表現(xiàn)，完善供應(yīng)商的周期性評估體系等。但僅有30%的企業(yè)為供應(yīng)商減碳賦能或進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，僅有15%的企業(yè)披露了核心供應(yīng)商的減碳成效。
此外，值得關(guān)注的是，隨著“雙碳目標(biāo)”的提出，促使相關(guān)企業(yè)積極開展ESG行動，要以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品贏得消費者的信任，更要以強(qiáng)烈的社會責(zé)任感贏得市場。畜牧業(yè)和乳企在本次調(diào)研總數(shù)中的占比達(dá)三分之一，這其中有85%的企業(yè)發(fā)布了社會責(zé)任報告或可持續(xù)發(fā)展報告，而乳業(yè)企業(yè)的表現(xiàn)尤為突出，發(fā)布率達(dá)到了100%。
如何把雙碳工作融入日常運(yùn)營已成為企業(yè)當(dāng)前一道亟待解決的必答題，越來越多的企業(yè)逐步認(rèn)識到其重要性和緊迫性。
農(nóng)食系統(tǒng)因其排放源分散在不同環(huán)節(jié)，單一環(huán)節(jié)下的排放與其他行業(yè)相比并不顯著，且各個環(huán)節(jié)的溫室氣體排放常被統(tǒng)計在不同行業(yè)的范疇中，這使得農(nóng)食系統(tǒng)的碳排放長期未得到足夠重視。
從數(shù)據(jù)來看，調(diào)研中有35%的企業(yè)公開披露了其范圍1和范圍2的碳排放總量，其中超過一半（54.5%）的企業(yè)碳排放總量比上一年度有所上升，反映出當(dāng)前農(nóng)食企業(yè)在減排工作上的挑戰(zhàn)依然嚴(yán)峻。而僅有5%的企業(yè)披露了相關(guān)范圍3的數(shù)據(jù)，并且在企業(yè)的雙碳戰(zhàn)略規(guī)劃中，針對范圍3的減排目標(biāo)非常粗略，沒有具體的減排路徑和行動規(guī)劃。
在雙碳治理層面，40%的調(diào)研企業(yè)明確將氣候議題納入董事會的職責(zé)范圍，由董事會對公司的雙碳目標(biāo)及進(jìn)展進(jìn)行監(jiān)督；45%的調(diào)研企業(yè)成立了可持續(xù)發(fā)展/ESG相關(guān)委員會。
執(zhí)行層面同樣有所進(jìn)展，65%的調(diào)研企業(yè)制定了節(jié)能降碳的制度，40%的調(diào)研企業(yè)制定了明確的雙碳規(guī)劃，10%的調(diào)研企業(yè)將減碳績效與董事會/高管人員的薪酬掛鉤。在調(diào)研期間，18.3%的企業(yè)針對員工或管理層開展了關(guān)于雙碳的培訓(xùn)。
在加強(qiáng)國際交流和影響力方面，農(nóng)食系統(tǒng)應(yīng)積極參與國際應(yīng)對氣候變化相關(guān)的倡議網(wǎng)絡(luò)，發(fā)起相關(guān)活動，更好地協(xié)調(diào)不同部門的減排行動。在本次調(diào)研中，僅有8%的企業(yè)加入了雙碳相關(guān)倡議網(wǎng)絡(luò)，10%的企業(yè)牽頭制定相關(guān)綠色標(biāo)準(zhǔn)，33%的企業(yè)發(fā)起或支持減緩或適應(yīng)氣候變化的環(huán)境公益項目。
參考資料：
1.聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO),SustainableFoodSystems:ConceptandFramework,https://www.fao.org/policy-support/tools-and-publications/resources-details/en/c/1160811/
2.聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO),HowtoFeedtheWorldin2050,https://www.fao.org/fileadmin/templates/wsfs/docs/expert_paper/How_to_Feed_the_World_in_2050.pdf
2025-04-17 02:46
2025-04-17 02:09
2025-04-17 02:05
2025-04-17 01:52
2025-04-17 01:34
2025-04-17 00:41
