（盧俊杰/圖）

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“打假”一詞往往帶有正義色彩，與替消費者維權聯系在一起，打假即使打假變成了一門職業和生意，人丨也難免會讓人先入為主地想到其積極的手記一面。

但既然是假想記生意，對它的打假評價就不能簡單地論是非對錯。消費者痛恨的人丨“假”通常指的是假冒偽劣的商品，而在這門生意中，手記“假”的假想記定義門類繁多。

在我跟隨職業打假人去打假的打假案例之中，有一個以違法添加為由舉報的人丨商品是蝶豆花千層糕。蝶豆花用在食品中通常是手記以粉末作為天然色素，讓食物呈現出漂亮的假想記藍紫色，因此它成為近幾年來烘焙界流行的打假添加物，你可以輕易地從購物平臺上買到，人丨它和